莴笋蛋白质高吗？

1、莴笋蛋白质含量高吗

莴笋蛋白质含量不高，每500克鲜莴笋叶中含蛋白质10克。莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变...

2、莴笋有什么营养

首先，莴笋富含蛋白质。蛋白质是人体生长发育的基本物质，对维持生命活动具有重要作用。莴笋中的蛋白质含量较高，每100克莴笋中蛋白质含量约为2.4克，可以满足人体对蛋白质的需求。其次，莴笋含有丰富的脂肪。脂肪是人体能量的重要来源，也是维持正常生理功能的必需物质。莴笋中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，对...

3、莴笋有什么营养价值

1. 蛋白质：莴笋中含有较高的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。2. 纤维素：莴笋富含纤维素，有助于消化系统的正常运作，促进肠道蠕动，预防便秘。3. 维生素：莴笋富含维生素C、维生素K、维生素A和维生素B群等，可以增强免疫力，促进骨骼健康，维护皮肤健康。4. 矿物质：莴笋富含钾、镁、铁、锌等矿...

4、莴笋有哪些营养价值？怎样做比较好吃？

2. 莴笋不仅美味，而且营养丰富，每100克莴笋中含蛋白质1.4克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、钙58毫克、磷25毫克、铁0.7毫克、胡萝卜素0.14毫克和维生素C 15毫克，以及多种氨基酸、膳食纤维、矿物质和维生素，对健康大有裨益。3. 中医认为，莴笋性味甘、微苦、凉，有清热解毒、利尿消肿、润肠...

5、莴笋有什么营养？

3. 叶用莴笋蕴含丰富的无机盐和维生素，每100克中含蛋白质1.3克，脂肪0.1克，碳水化合物2.1克，钙40毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素1.42毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.98毫克，烟酸0.4毫克，以及抗坏血酸10毫克。4. 相较之下，茎用莴笋在钙、胡萝卜素和抗坏血酸的含量上不及叶用莴笋...

莴笋的营养物质有哪些

4. 莴笋的热量问题：莴笋热量不高，100克莴笋热量仅为15大卡，适合减肥期间食用。莴笋营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病有一定治疗作用。需要注意的是，莴笋性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏的人不...

莴笋的营养价值及功效哪些人不能吃

莴笋叶中的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖分、铁等成分含量远高于茎部，因此，食用莴笋时不应丢弃叶子。莴笋的功效与作用：中医认为，莴笋性凉味甘苦，能排毒利五脏、清热利尿、镇静安眠、白齿明目，对小便不利、高血压、高血脂、产后缺乳等症有辅助疗效。- 清肠通便：莴笋中的大量膳食纤维和水分能促进...

莴笋的营养成分

莴笋含有丰富的营养成分，每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。莴笋主要有茎与叶两部分，茎的茎营养成分含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克...

莴笋富含哪些营养价值？

在食用莴笋时，不少人只吃茎杆而将叶子丢弃，实则叶子的营养价值更高。莴笋叶中维生素和大部分矿物质含量远超过茎秆。每100g莴笋叶含蛋白质约2g、脂肪0.5g、碳水化合物3.3g、钙38mg、铁1.1mg、胡萝卜素2.14mg、维生素C15mg。因此，为了充分利用营养，改变丢弃莴笋叶的习惯是非常有必要的。