小麦中含有的基本营养素是什么？

1、小麦中富含的营养素

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺、核黄素、烟酸和维生素A，由于品种和环境条件的不同，营养成分差异很大。就蛋白质含量而言，生长在大陆干旱气候下的小麦籽粒坚硬透明，蛋白质含量高达14-20%，具有较强的弹性，适合烘焙面包。

2、小麦有什么样的营养价值？

营养成分，小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、糊精、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、。卵磷脂、淀粉酶、麦芽糖酶等。麦粒除去麦胚和麸皮，所得到的面粉主要为淀粉和蛋白质。麦胚的营养价值很高，含有丰富而优质的蛋白质、维生素E等。保健功效：小麦的药用功能主要有四种：养心除烦，润肺益肾，和血止血...

3、小麦有什么营养？

简介：小麦是禾本科植物小麦的种仁，又叫麸或淮小麦，本品是世界范围内分布最广，栽培面积最大的粮食作物，在我国各地均有种植，主要营养成分有淀粉，脂肪，蛋白质，钙，b族维生素，维生素e及胆碱，卵磷脂，精氨酸，麦芽酶，淀粉酶等。食用功效：小麦性平味甘，具有安神养心，除烦止渴，健脾止痢，益肾敛...

4、小麦有什么功效

1、营养丰富。小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。2、缓解压力。小麦不仅是供人营养的食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。3、美容功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量。对于更年期妇女，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

5、100g小麦粒含多少克膳食纤维

小麦：营养素含量(每100克) 热量(大卡)317.00 碳水化合物(克)75.20 脂肪(克)1.30 蛋白质(克)11.90 纤维素(克)10.80 维生素A(微克)一 维生素C(毫克)一 维生素E(毫克)1.82 胡罗卜素(微克)一 硫胺素(毫克)0.40 核黄素(毫克)0.10 烟酸(毫克)4.00 胆固醇(毫克)一 镁(毫克)4.00 钙...

小麦营养价值

小麦具有较高的营养价值和食疗价值，每l00克小麦中含蛋白质9．9克、脂肪1．8克，碳水化合物75克、钙38毫克、磷 268毫克、铁4．2毫克、粗纤维O．6克，还含有谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶及多种维生素等成分，可增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾玻...

小麦提供给人的营养素是什么

小麦中含有10-15%的蛋白质，65-75%的淀粉，2-3%的脂肪，还含有VB1，VB2等维生素，以及部分膳食纤维。小麦中赖氨酸含量较低。淀粉和糖提供能量，蛋白是人体组织的组成部分，和淀粉、脂肪一样提供能量。膳食纤维能促进益生菌生长，减少慢性病发病。

大米小麦,玉米它们的营养成份分别是什么

小麦的主要成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素，其中碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，营养价值很高。小麦具有养心、益肾、和血、健脾的功能，还有除烦、止血、利尿、润肺的作用。全麦面包和点心对于缓解精神压力、降低雌激素含量、防治乳腺癌、缓解更年期综合征等有一定功效。小麦粉有...

荞麦和小麦成分上的区别是什么？

1、成分不同 荞麦含有蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素；而小麦含水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维。2、成分含量不同 荞麦其籽粒含蛋白质7.94%～17.15%、脂肪2.00%～3.64%、淀粉67.45%～79.15%、纤维素1.04%～1.33%。日本学者研究报导：荞麦的营养效价指标为80～92（小麦为70，大米为50...

玉米和小麦的营养价值怎么样？

维生素和矿物质：玉米和小麦都含有丰富的B族维生素，如硫胺素、核黄素和烟酸。此外，它们还含有一定量的矿物质，如磷、钾、镁和铁。玉米中的维生素和矿物质主要分布在胚芽和糊粉层，而小麦中的这些营养素则主要集中在麸皮和胚芽中。抗氧化物质：玉米和小麦都含有一定量的抗氧化物质，如类黄酮、酚酸和...