幼砂糖是糖粉吗？
一、幼砂糖和白砂糖的区别
幼砂糖：颗粒较细，质地细腻，类似于细砂糖或糖粉，但比糖粉稍粗。白砂糖：颗粒较粗，质地较为粗糙，是日常生活中最常见的糖类。2. 制作工艺 幼砂糖：通常是将白砂糖进一步研磨或筛选，使其颗粒更加细小，有些幼砂糖还会经过特殊处理，使其更容易溶解。白砂糖：是甘蔗或甜菜经过提取、结晶、干燥等工艺制成的粗颗粒糖
二、幼砂糖 和 细砂糖 区别是什么？
幼砂糖即精制小粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水份含量极少。具有晶粒小、均匀、松散，易溶化，易贮藏，不易受潮结块等优点。是精制糕点面包、烘焙食品等各类食品制造的理想辅料。纯正细砂糖能及时溶解，使蛋白打发细腻稳定。比普通砂糖颗粒更细，更适合烘焙，普通砂糖因为体积大，不容易...
三、蛋糕店做蛋糕用的糖粉,细砂糖和绵白糖有什么区别？
细砂糖也叫幼砂糖。细砂糖也好，砂糖也好，都是蔗糖，区别就在颗粒大小不同这点。颗粒小就好溶解，一般烘焙中都用细砂糖，因为她溶解的时间和打发什么的时间正合拍。砂糖的话，颗粒太大，经常是人家都完事了，砂糖颗粒还在那呆着呢，那入炉之后呢，不是颗颗粒粒的就是洞洞要不就是一粒一粒焦糖点。所以...
四、谁知道做点心用的糖粉是什么东西？？
基本上点心里用的糖粉都可以用幼砂糖（细砂糖）来代替，除了装饰用的以外。幼砂糖超市里很好买的，就是特细的那种白砂糖。不推介用一般的颗粒大小的砂糖替代，一是因为很难融化糅合，造成口感粗糙；二是因为大颗粒的砂糖延展性太好，不利于定型（像饼干曲奇这种的，通常烤过之后细小的花纹都会没有了）...
五、糖粉和细砂糖的区别是什么？
细砂糖又叫幼砂糖，主要成分是蔗糖，在食用糖中的质量是比较好的，细砂糖的也是比较小的，一个小颗粒小颗粒的，在烘培中就是用细砂糖的比较方便也好操作。糖粉的保存：糖粉由于晶粒细小，很容易吸水结块;因而通常采用二种方式解决，一是传统的在糖粉里添加一定比较的淀粉，使糖粉不易凝结，但这样会破坏...
糖粉,细砂糖,绵白糖,砂糖的区别和作用有哪些？
糖粉：其实是磨成粉末状的砂糖，其实是颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。细砂糖也叫幼砂糖。细砂糖也好，砂糖也好，都是蔗糖，区别就在颗粒大小不同这点。绵白糖是把砂糖碾碎了，外面裹上转化糖浆(=葡萄糖+果糖)的一个玩意。砂糖的话...
细砂糖和白砂糖一样吗
细砂糖和白砂糖的原料是一样的，只是生产工艺略有不同。在细砂糖的生产过程中，白糖需要结晶。糖粉:其实是磨成粉的，但是颗粒很细，大概有3-10%的淀粉混合物(一般是玉米粉)，有防潮和防止糖颗粒缠结的作用。细砂糖也叫幼砂糖。细砂糖和砂糖都是蔗糖，区别在于颗粒大小的不同。绵白糖是一种把糖碾碎...
幼白糖是什么？
幼沙糖 (caster sugar or sugar)白色颗粒状结晶，纯度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中质量较好的一种，水分、杂质及转化糖的含量很低，较易储存。糖粉 (icing sugar)为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约3—10%左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），作为防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉...
细砂糖和白砂糖一样吗
细砂糖和白砂糖的原料是一样的，只不过制作的工艺稍微有一些，区别，细砂糖的制作过程中是需要白糖进行结晶化的