豆子坏了有毒吗？

1、做酱豆,豆子经过发酵长黄霉后,人吃对身体有害吗？

黄豆酱的制作如果方法得当，其中的霉菌（非黄曲霉菌）通常对人体无害。然而，豆制品若制作不当或储存时间过长，则可能受到黄曲霉菌的污染。因此，建议尽量减少食用腐乳或豆瓣酱等制品，以避免潜在风险。黄曲霉菌产生的黄曲霉素是极其有害的致癌物质。古人在发明酱的过程中，可能会让豆子长出黄曲霉菌及其他

2、...我舍不得丢掉,豆子上面还有白色的虫卵,能吃吗？有毒吗？

4. 尽管生虫的豆子并没有长毛或发霉，从而没有产生毒素，但通常不建议生吃豆类。5. 考虑到以上因素，晒干并挑除虫卵后，这些豆子可以用来烹饪各种美食。

3、豆长黑毛还能用于晒酱吗？

如果豆子散发出臭味：这表明豆子已经变质，绝对不能用于晒制酱料或其他任何用途。变质的豆子含有有毒物质，食用后可能对人体健康造成危害。因此，在决定使用长黑毛的豆子晒酱之前，务必仔细检查豆子的状态，确保其没有变质。如果不确定豆子的状态，最好不要冒险使用，以避免食品安全问题。

黄豆表面有发霉迹象,还能吃吗？

黄豆表面有发霉迹象是不能吃的，因为发霉的豆子会含有黄曲霉毒素，吃了之后会致癌。其实食物发霉之后是不建议再使用的。黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪...

这个豆子发芽了还能吃么？会不会中毒？

没毒，不过不建议吃，若是发芽后，这种豆的营养会转移到芽苗上，而且口感也会大大折扣，一般不会继续食用。豆虽然营养确实很丰富，但是一定要注意不可以长期使用，更不可以过量的使用，因豆毕竟是寒性的食材，而且还有产气的作用

黄豆袋子里有许多发霉的豆子,其他好豆子会有毒吗

建议都别要了。一些豆子发霉了，另一些豆子也会霉变，只是还没有达到让你看出来的程度。黄豆霉变会产生黄曲霉素，致癌。

绿豆被小飞蛾一样的东西掏空了。还能吃吗。虫子有毒吗

1. 绿豆遭到小飞蛾类昆虫掏空后，依然可以食用，无需过分担心。2. 这些小飞蛾其实是绿豆蛀虫，将受影响的豆子置于阳光下曝晒，可以驱赶蛀虫，让豆子恢复可食用状态。3. 如果绿豆已经被蛀虫侵蚀到豆壳，那么食用价值不大，此时可以选择将绿豆煎煮成汤，用于清热去火。

黄豆发了黑色的霉还能吃吗？想做黄豆酱的。结果长了层黑霉。

而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会，致癌，所以大家一定要特别重视，所以对于这样的黄豆来说，我们是不能吃的。

做酱豆,豆子经过发酵长黄霉后,人吃对身体有害吗？

我只能做到自己少吃不古人发明的酱是把豆子捂出黄曲以及其他霉变， 经过仪器检测正是平时发霉的黄曲霉有毒的黄曲霉，黄曲霉少吃没事，经常吃必然得癌症，因为它是极高的致癌性，致突变的霉菌。没有哪个公司去得罪酱和咸菜爱好者咸菜亚硝酸盐也是致癌，所以不会明着宣传危害，不得罪产商。我只能做到...

豆腐酸了吃了会中毒吗

豆腐发酸了最好不要再吃。豆腐闻起来酸了说明已经坏了，吃下去对人的身体健康没有好处。豆腐内有大量的蛋白质，蛋白质比较容易变质腐败，从而会有大量的有毒物质产生，对人体是有很大危害。5、豆腐有点酸就不能食用了。发酸说明豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的...