馒头可以用来发面吗？

一、外面包子店买个馒头能发面吗

外面包子店买个馒头不能发面。发面需要酵母，可以购买现成的酵母粉使用，也可以在每次发面的时候留一小块，让它发酵，下次发面时用这块发酵好的小面块做酵母来发面。馒头已经蒸熟了，里面的酵母已经失去活性，自然就不能用来发面了。

二、用酵母蒸的馒头好吃,还是用发面做的馒头好吃？

从个人习惯来讲，绝大多数人选择的都是用发面；但是从营养的角度来说，用酵母蒸的馒头的营养往往要高于用发面做的馒头。老年人的话，从他的习惯来讲是更加倾向于发面的。学过化学的知道：发面需要添加食用碱，它会破坏馒头中的营养成分，但是我们如果选择用酵母的话则不会出现这些。二，从操作难易程度...

三、在家没事干准备做馒头,蒸馒头用发面吗？该怎么判断是否已发酵好？

蒸馒头需要发面。当面团发酵到两倍大时，就说明面已经发酵好了。发面蒸馒头。面食可以有很多种做法，可以发面，可以烫面，还可以是死面的。蒸馒头需要发面，蒸出来的馒头又白又松软，需要面团发酵。面团经过发酵就会增大，变成之前的两倍大，就说明面团已经发酵成了。发面馒头，看起来很软，容易消化，老少皆...

发面可以蒸馒头吗？

可以，但是蒸馍最好一次蒸熟，如发现没熟，盖锅盖再蒸就会浪费些时间。蒸馍盖上锅盖，开大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅即可。蒸馒头时，当揭开锅发现未熟，如果再盖锅加火便很难蒸熟。最有效的办法是往锅中加少量白酒，然后只需烧到锅上冒热气，馒头便已熟透。

用酵母蒸的馒头好吃,还是用发面做的馒头好吃？

从营养角度出发，使用酵母蒸制的馒头通常比使用发面制作的馒头更营养丰富。虽然许多人习惯使用发面，但从营养学角度来看，酵母蒸制的馒头更有优势。特别是对于老年人而言，他们通常更倾向于发面制作的馒头。然而，发面过程中需要添加的食用碱会破坏馒头中的营养成分，而酵母蒸制则不会出现这个问题。2. 操作...

蒸熟的馒头可以和面粉一起发面吗？

蒸熟的馒头是不可以和面粉一起发面的,因为蒸熟的馒头经过高温,酵母已经完全失去了活性,是没有发酵功能的,还会浪费馒头。

熟馒头能再次发面嘛

发面主要靠酵母菌来发酵，蒸熟的馒头里边的酵母菌应经被高温杀死了，所以不能用于发面。

馒头改良剂可以用来发面包吗

馒头改良剂可以用来发面包，但不建议完全代替面包专用的发酵剂。以下是具体分析：可用性：馒头改良剂在制作馒头、包子、花卷等面制品时都可以使用，同样在制作面包时也可以使用。它能在一定程度上增大面制品的体积，改善其表面光洁度和内部组织结构，提高细腻感等。成分与效果差异：虽然馒头改良剂可以用于面包...

做发面馒头的步骤

把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。4、把面团分成想要的大小，然后把小面团揉至光滑细腻即可。5、全部揉好后，每个小剂子间隔开，等待醒发变大，揉好的面团醒发30-40分钟。6、最后把发好的馒头，直接用开水蒸10分钟，焖一分钟即可。7、切记：面团不能发酵太久，发过了面团会发酸。

如何用老面发面蒸馒头

1. 老面馒头较之使用酵母的馒头，口感更有嚼头，香气也更浓郁。2. 老面为上次制作馒头时保留的一块发面，通常存放在冰箱冷藏室内，三天内使用完毕。若超过三天，则转存至冷冻室。3. 每次蒸馒头时，都会留下一块老面。这块老面已是第六代使用，循环利用。4. 本次制作腐乳花卷时，使用了冷藏发酵的...