馒头可以做好了在发酵吗？

一、面发好可以后加红糖发酵吗？

所以总结出来就是，面已经发好了，可以在第二次发酵的时候加入红糖，但是不建议这么做，因为这么做增加了制作的时间成本，相比之下，没有在第一次面粉状态的时候和水一起加入红糖更高效快捷。

二、蒸熟的馒头可不可以泡化重新和面发酵？

是可以的。先把它泡化，然后再加些面粉，再加些酵母，这样活的面就可以发酵，不影响。这样做的馒头不影响口感，不影响发酵，很好吃的。我以前这样做过，因为有的膜真的不好，就把它泡了，然后，放在面里面，一起活成面团，没问题。魔术面粉做的，然后继续活在面里面，和面一起在发酵，是没有问题...

三、做馒头先做好馒头再一次性发酵蒸作可以吗

不可以，教你如何做馒头方法 馒头做法 1、所有材料混合。2、放入面包机，启动和面程序。3、二、三分钟后，揉面就完成了，呈光滑状态，让面团在面包机里发酵就好了，天气较凉，发2个钟。天气热，一个半小时足够了 4、发成了几倍大的面团。5、面团分为几份，用压面机压面10几次，面皮越来越光滑。

四、提前一天做馒头,先发好面还是第二天再发

1. 您可以在前一天晚上就开始发面，大约在晚上十点左右将面和好，覆盖上湿布，无需放入冰箱。2. 第二天早上，面会自然发酵好，这时您可以准备上蒸锅蒸馒头。3. 如果选择第二天再发面，您需要将发酵粉用35度至37度的温水化开，然后用这个水来和面。4. 和面时要揉至软硬适中，不粘手，然后用湿布...

五、蒸馒头二次发酵怎么发

一般建议二次发酵。馒头一般建议二次发酵，这是因为二次发酵的馒头，无论是外观还是口感都是比较佳的，难以出现干瘪、发硬等情况，而且正常情况下，馒头第一次发酵是基础发酵，使面团更有劲道，而第二次发酵是增加松弛度，保证馒头的外观和松软度。所以馒头最好二次发酵。馒头一次发酵和二次发酵区别 制...

蒸馒头先做坯后发哮可以吗？

蒸馒头先做坯后发哮是不可以的 那样会发酵不好而且馒头会变形 蒸馒头先发哮后做坯在二次醒发 这样蒸出来馒头才会松软好吃

老面馒头做好需要二次发酵吗

老面馒头做好需要二次发酵，不然蒸出来会很硬。详细做法如下：配料：老面粉150克、酵母1克、细砂糖10克、水75克。1、酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。2、把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。3、把面粉揉成光滑的面团。4、将面团揉成长条形。5、将面团分成若干等份。6、将每一份面团揉成...

用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头

一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下:1.取500克质量放心面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;4.将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可...

蒸馒头可不可以活完面做好面剂后发酵着,发起来再点火呀？

发起来点火是可以的。因为蒸馒头发面是需要时间的，夏天温度高发面一般也要2个小时左右，所以把发好的面团揉成小剂子放在笼屉上再点火就可以，毕竟水烧开时间很短暂，这样馒头经过充分发酵，蒸好的馒头筋道有嚼劲，非常好吃哦！