青菜头头

1、青菜头和儿菜的区别

1、科属不同：青菜头是十字花科、芸苔属一年生草本植物。儿菜是十字花科、芸薹属二年生草本植物。2、外观不同：青菜头茎部较细长，呈现出深绿色。儿菜短缩茎及短缩茎上的腋芽膨大而成为主要的食用器官，外观排列重叠呈塔状。3、食用部位不同：青菜头食用部分为青菜头整棵植株。儿菜食用部分为膨大的短缩茎与儿芽。

2、青菜头的功效与作用

青菜头含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，青菜头含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。虾米炒青菜头其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌...

3、青菜头和儿菜的区别

青菜头又叫做青菜头疙瘩，其烹饪方法比较多，主要是用来腌制成咸菜，不过也可以直接炒着吃，或者煮成汤，还可以做成饺子、馄饨等面食的馅料。青菜头中含有丰富维生素、食物纤维、胡萝卜素、抗坏血酸等。儿菜的简介 儿菜是抱子芥的俗称，它是十字花科芸薹属的一个变种，吃法非常多，有炒、烩、炸、涮...

4、青菜头和儿菜的区别

品种不同，外观不同。1、青菜头是十字花科、芸苔属一年生草本植物；儿菜是十字花科、芸薹属二年生草本植物。2、青菜头茎直立，叶片柄具有小裂片，茎下部的叶片较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部的叶片为披针形，边缘有疏齿；儿菜肉质茎膨大，总叶数为30片左右，腋芽重叠于茎上，呈宝塔状。

5、青菜头和儿菜的区别

青菜头：是一种常见的蔬菜，多用于腌制咸菜。儿菜：是从日本引进的芥菜新品种，长相奇特，幼苗生长到一定阶段后，叶腋处生长的芽会不断膨大。食用方式：青菜头：主要被腌制成咸菜，腌制后的青菜头咸脆可口，成为人们饭桌上的常用佳味菜肴。儿菜：营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样。可以炒、烩、...

青菜头是什么菜

该菜是青菜的一种。青菜头又叫大头菜，因靠近根部的地上茎部分特别膨大肥实而得名。青菜头学名“茎瘤芥”，是十字花科芸苔属芥菜种叶芥亚种大叶芥变种的变种，起源于渝东的涪陵、丰都一带，后在川渝一带广为种植，是芥菜中特别耐贮藏的一种，菜农常常将其在地里贮藏至春节前后出售，是制作榨菜不可或...

青菜头简介

青菜头，植物学名称为茎瘤芥。川东长江流域地区是茎瘤芥栽培的原产地，种植茎瘤芥具有得天独厚的气候，特别是以涪陵为中心，沿长江两岸长200km，宽20km范围内的区域是种植茎瘤芥的最适区域，种植的茎瘤芥品质最优。涪陵地区青菜头在9 月播种，10 月移栽，在涪陵地区最冷的4℃—5℃和大雾环境下生长，形成...

青菜头和儿菜的区别

产地，吃法。1、产地：青菜头源自中国，而儿菜则源自日本。2、吃法：青菜头被腌制成咸菜，是人们饭桌上的常用佳味菜肴，而儿菜不仅可以腌制食用，还可以用来凉拌、煲汤或者炒炸烩，口感非常美味。

青菜头种子种植方法与时间

1、青菜头又叫小白菜、小油菜，其叶片带粉霜，基生叶为羽状裂。种植季节一般为8-10月，每年均可种植，以秋、冬季节为佳。品种：一般选用较抗病毒病的矮抗青、新场青等品种。2、育苗：将育苗地整好，于8月上旬至9月下旬分批播种育苗，每亩播种量0.5～0.75千克。播种后每天浇水1～2次。出苗后2...

青菜头学名叫什么

青菜头的学名是茎用芥菜。茎用芥菜属于十字花科、芸薹属芥菜种的一个变种。它以茎部发达的肉质茎作为主要食用部位。其茎通常呈现出多种形状，有的较为圆润，有的则有明显的瘤状凸起。青菜头在我国多地都有广泛种植，像重庆的涪陵地区，就是著名的青菜头产区。这里独特的地理环境和气候条件，孕育出了...