干枣酸是怎么回事？

1、在超市买的干枣打开包装发酸 味道特别大 是不是坏了 ？

这是包装时枣子根本就不干袋子也没真空所以枣子在袋子里发孝了吧　这是质量问题　去找售货方赔偿去

2、干枣发酸还能吃吗？

干枣发酸不能吃。补充：枣是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。在中国各地都有栽培。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时绿色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，枣的品种繁多，大小不一，果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉...

3、​买的红枣有酒味是什么原因

大枣含糖量高，晒干后含糖量高达50%～80%,任何含糖量高的食物都会在炎热潮湿的环境中发酵。 如果将红枣密封在塑料袋中，温度越高，缺氧条件下发酵越快。糖分发酵后，通常会部分转化为乙醇（即酒精），所以吃起来会有酒精的味道。 如果继续发酵，就会转化为乳酸，闻着就会有酸味了。干红枣有酒味是不...

新买的红枣煮粥喝时发现有苦味,单吃干枣时枣肉酸皮苦请问这样的大枣是不...

潮了 或者里面已经酶了

枣有酒味是怎么回事？

严格来讲，任何枣放在高温潮湿的密封环境下，都会产生酒味，然后发酸，红枣经常长期放在包装袋中，再加上外界空调温度高等，都会为其产生酒味提供条件。 因此，要想红枣没有酒味，红枣的质量和保存条件很重要。气温较高时，红枣应该放在阴凉处保存，例如冰箱的保鲜室中保存；或者拆开包装，把枣倒入纸箱或...

红枣是酸性还是碱性食物

红枣是酸性还是碱性食物 我们平常吃的红枣带有酸味，但是属于碱性食物，酸枣口感是酸的，但化学上看也是碱性食物，因为元素含量是以碳氢氧为主。判断是碱性还是酸性食物是看人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的无知是酸性的还是碱性的。大枣，又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在...

干枣比新鲜的枣甜,是加了什么吗？

通过适当工艺加工的干枣，枣中所含的糖分经过相关的转化，产生了较甜的糖类成分，所以显得甜了。另外，也不排除有用甜味剂泡过的原因。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

干大枣怎么储存

霉暑期间，一是在每袋干枣外再套一只麻袋，有利隔绝潮气。二是注意关闭库房的门窗和通气孔。在外界气温低、干燥时，排出库内空气，换进干燥空气。在库房中设置石灰吸湿点，能显著降低湿度。贮存量少时，可用缸（坛）贮藏，缸（坛）口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处，可安全度夏。在南方，高温多湿，霉...

怎么知道枸杞 干枣 是不是被牛黄熏过``

特别是染色的枸杞子或是干枣整个都是红色，连枸杞子或者是干枣蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞或是干枣尖端蒂处多为黄色或白色，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色,而且质地比较坚硬，如果条件允许，可以对正品枸杞与熏硫枸杞的千粒重、酸碱性、紫外光谱等方面进行了比较。

酸枣吃起来好吃吗

干酸枣能用来泡水喝，在需要时可以取十克干酸枣放到干净的玻璃杯子中，加开水冲洗一下，再冲入九十五度以上的开水，浸泡三分钟取出汤汁可以饮用，如果想让它的口感变好，则可在泡水时放适量的冰糖，那样会让干枣酸泡出的水酸甜诱人特别好喝。2、煮粥喝 干酸枣还能用来煮粥喝，再用干酸枣煮粥，喝的...