豆浆变成豆腐是不是氧化还原反应？

1、点制豆腐是什么反应 怎么反应 含有氧化还原反应么？

点制豆腐的反应是凝蛋白反应，没有氧化还原反应 豆浆里有大量的蛋白质，点豆浆的过程就是是蛋白质变性凝结的过程

2、点制豆腐的化学式

豆腐是这么制作的：把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一...

3、点制豆腐属于氧化还原反应吗

点制豆腐是胶体的聚沉现象,而不是氧化还原反应反应.

4、...的用途.下列生产,生活中的事例不属于氧化还原反应的

点豆腐是用盐类（例如CaCl2，MgCl2）让豆类蛋白液体变性凝固成胶状的豆腐，这是一个很复杂的有机反应（蛋白质变性），不是氧化还原反应。蛋白质变性是蛋白质的高级结构发生变化，变化的是次级作用而不是肽键，更没有氧化还原。A、金属冶炼，从化合态中置换出单质金属，当然是氧化还原 B、燃烧反应，典型的...

下列生产、生活中的实例不涉及氧化还原反应的是 ( ) ...

B 试题分析：金属冶炼是把金属从化合态变为游离态的过程；点制豆腐是胶体的聚沉反应，不是氧化还原反应；燃放鞭炮，因为有氧气参与反应，并生成化合态的氧，故一定设计氧化还原反应。点评：氧化还原反应是高考的必考内容，考生应把握以下两点：一、判断一个反应是否属于氧化还原反应，以及氧化剂（产物）...

食品加工对蛋白质影响的本质是什么

另外，食品加工中的化学处理，如酸碱处理，氧化还原等，也会对蛋白质产生影响。例如，酸碱处理可能会导致蛋白质分子中的电荷改变，从而影响其溶解度和凝胶形成能力。氧化还原反应则可能会改变蛋白质中的氨基酸残基，进而影响其功能和营养价值。在实际的食品加工过程中，不同的处理方式对蛋白质的影响可能会相互...

...的常见操作或者常见现象,其中不属于氧化还原反应的是( )

B、用煤气灶燃烧沼气，碳元素的化合价升高，氧元素的化合价降低，发生氧化还原反应，故B不选；C、牛奶久置变质腐败，氧元素的化合价降低，则发生氧化还原反应，故C不选；D、用盐卤（主要成分是MgCl 2 ）点制豆腐，主要利用胶体的聚沉，没有元素的化合价变化，则不属于氧化还原反应，故D选；故选D．

下列物质的用途,应用了氧化还原反应的是( )A.用食醋除去热水瓶胆壁上...

不属于氧化还原反应，故A错误；B、次氯酸钠水解生成次氯酸，次氯酸具有强氧化性，能氧化病毒使其变性，所以应用了氧化还原反应，故B正确；C、盐卤用于制豆腐是应用了胶体的聚沉原理，不属于氧化还原反应，故C错误；D、小苏打发酵面团制作馒头的原理是碳酸氢钠和酸之间发生反应生成二氧化碳的过程...

生活事例中不属于氧化还原反应的是a钢铁的锈

为氧化还原反应，故A不选；B．植物光合作用利用光能将二氧化碳和水合成有机物，并产生氧气，O元素的化合价变化，为氧化还原反应，故B不选；C．金属生锈，Fe失去电子被氧化，Fe、O元素的化合价变化，为氧化还原反应，故C不选；D．石膏点制豆腐是胶体的凝聚过程，没有发生化学变化，故D选；故选D．

下列不属于氧化还原反应的是: A金属冶炼 B燃放鞭炮 C食物腐败 D点制豆 ...

金属的冶炼是将金属元素从化合物中提取出来变成单质，即从正价变成0价，是氧化还原反应 鞭炮的燃放中肯定有，其中比如有S+O2=点燃=SO2 C也是，食物的腐败是被O2氧化 D是物理变化，是胶体在加入电解质以后聚沉的现象