蔬菜中的钙为什么不易吸收？

1、影响蔬菜中钙吸收的主要因素是

影响蔬菜中钙吸收的主要因素是草酸。以下是关于这一因素的详细解释：草酸与钙的结合：蔬菜中含有的草酸容易与钙离子结合，形成难以被人体吸收的草酸钙。这种结合降低了钙的生物利用率，使得蔬菜中的钙不易被人体摄取。富含草酸的蔬菜：菠菜、芥菜、雪菜等蔬菜含有较高的草酸。长期大量摄入这些蔬菜可能会影响钙的吸收，特别是对

2、影响蔬菜中钙吸收的主要因素是

影响蔬菜中钙吸收的主要因素是草酸。具体来说：草酸与钙的结合：蔬菜中的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙，从而降低了钙的生物利用率。富含草酸的蔬菜：一些常见的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜、苋菜、甜菜、马齿苋等，都含有较高的草酸，在食用这些蔬菜时，可能会影响钙的吸收。草酸对人体的影响...

3、影响蔬菜中钙吸收的主要因素是( )

影响蔬菜中钙吸收的主要因素如下：1、蔬菜的品种和生长环境：不同品种的蔬菜钙含量有所不同，而且蔬菜的生长环境也会影响其钙吸收。例如，土壤中钙元素的含量、灌溉水的质量、气候条件等都会影响蔬菜对钙的吸收。2、烹饪方法和饮食习惯：烹饪方法和饮食习惯也是影响蔬菜中钙吸收的重要因素。一些烹饪方法...

4、影响蔬菜中钙吸收的主要因素是

影响蔬菜中钙吸收的主要因素是草酸。含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。长期依靠药物补钙的老年人，除注意钙片剂量、服用方法外，在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。植物性的食物，如菠菜等一些蔬菜会影响钙的吸收。因这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙。草...

食物中草酸和钙形成难溶的草酸钙会影响什么？

食物中草酸与钙形成难溶的草酸钙，这一现象会显著影响钙的吸收。在蔬菜界，如菠菜、笋、苋菜、茭白等，因其草酸含量较高，故所含钙的吸收效率降低。草酸是一种有机酸，广泛存在于植物中，尤其是绿叶蔬菜。在人体摄入含有草酸的食物时，草酸与胃液中的钙离子结合形成不溶性的草酸钙，这会阻碍钙离子被...

有些蔬菜阻碍钙剂吸收

北京医院营养科副主任营养师李长平说，钙剂进入胃肠道后转为易被吸收的钙离子，如果同时食用过多含草酸的蔬菜，两者会快速结合转为草酸钙，而草酸钙不仅影响钙剂吸收，还会导致肾结石。据了解，我们常吃的菠菜和苋菜，每100克中含草酸分别为606毫克和1142毫克。而南方常见的雍菜（俗称空心菜），每100克中...

什么食物会影响钙的吸收？

由于蔬菜中多含有草酸盐、磷酸盐等盐类，它们与钙相结合生成多聚体而沉定，从而妨碍钙的吸收。如果在食用菠菜等蔬菜前，用开水先把它们抄一下，这样对钙的吸收会好一些。油脂类食品不能与补钙剂一起吃，因为油脂分解后会生成脂肪酸，它与钙结合形成奶块，不易被肠道吸收，钙最终会随大便排出体外，这...

蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收

、食物中若有草酸，则会和钙在消化道中，形成不溶性的草酸钙，因而降低吸收 含草酸高的食物，不利于钙的吸收 有些菜钙含量也非常高，但却不易被吸收。比如：苋菜，每百克苋菜含钙359毫克，但含草酸更高，致使钙的利用率非常低，甚至与还有碍于其他食物中钙的吸收，故食用此类蔬菜越多，人体内钙的...

菠菜、苋菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的()。

苋菜和其他蔬菜中的钙、铁不易被吸收，这是由于它们含有一定量的磷酸盐。

不利于钙吸收的因素有哪些

不利于钙吸收的因素有以下这些：1、高草酸饮食：菠菜、豆类、番茄、葡萄柚等食物中的草酸会与钙结合，形成难以吸收的酸钙。2、维生素D缺乏：维生素D有助于促进钙的吸收和利用，如果缺乏会影响钙的吸收。3、低镁饮食：镁可以促进钙的吸收，如果饮食中缺乏镁，会影响钙的吸收。4、高钠饮食：过量的钠会...