鱼蛋白胨酶解工艺正交实验

一、鱼蛋白胨与蛋白胨鱼粉有什么区别

鱼蛋白胨是用鱼骨或鱼粉通过酶解，过滤，浓缩，干燥后的产品。水溶液清澈，无沉淀，不含或含很少量油脂。蛋白胨鱼粉是鱼粉酶解后的干燥产品，产品中有油脂，大分子蛋白质等，较浑浊。二者都可以用于工业发酵，根据用户不同，工艺不同来选用。米有区别，名字不同。前者更多用都是用鱼骨头和鳞片做的

二、鱼溶浆和鱼蛋白有什么区别

价格，工艺。1、鱼溶浆的价格为13元，鱼蛋白的价格为128元，价格有区别。2、鱼蛋白胨是用鱼骨或鱼粉通过酶解，过滤，浓缩，干燥后的产品，蛋白胨鱼粉是鱼粉酶解后的干燥产品，工艺不同。

三、鱼下脚料怎么处理

原料鱼在取肉后的下脚料用湿压榨法生产饲料鱼粉；或是一种全鱼粉的加工工艺；在蛋白胨的酶水解工艺中，是将原料小杂鱼经加热闷煮，用胰酶水解后再加热至微沸状态，用冰乙酸中和，低温析出脂肪，其特征在于将鱼深加工厂下脚料中的内脏及工艺溶液过滤后的固形物分为一类，余下为另一类，分别经切碎、漂...

四、如何在家自制蛋白胨

牛肉膏：将新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物就是牛肉膏。蛋白胨：蛋白胨是以新鲜的海产鲜鱼和新鲜牛骨中的蛋白质作为原料，通过中度酶解提纯加工后喷雾而成。我所知道的就上面这些了，再详细的就不知道了，我刚刚用google帮你搜了一下，找不到你想要的答案...

五、如何破坏黄原胶粘性？

在大罐生产中将鱼粉蛋白胨改成鱼粉直接配料,其他原料不变。国外用作黄原胶发酵的碳源多数是葡萄糖。 4) 发酵 ①摇瓶发酵 摇瓶发酵条件:接种量1%~5%,旋转式摇床转速220r/min,培养温度28℃,发酵72h左右。发酵结束,黄原胶产酸能力为20~30g/L,对碳源的转化率在60%~70%。 ② 工业化生产 接种量为5%~8%。由于...