豆类用水泡的时间长了食用了影响身体健康吗？

1、豆子煮粥之前用水泡一晚上营养会流失吗？

但是，浸泡超过10小时后，营养成分会流失较多。因此建议泡豆子的最佳时间是：冬天10小时左右，夏天时间稍短，可在8小时左右。不过，这没有严格限定，可自己大体掌握。实验还证明，大豆经过浸泡后，细胞壁在一定程度上发胀破坏，使其营养成分更多溶于水中，增加人体对蛋白质等营养物质的吸收率，同时经过充分浸泡后的大豆制作的豆浆口感更加细腻香浓，出渣率也更低。因此豆类煮...

2、黄豆泡发时间太长有毒吗

一般来说，温度越高，泡开黄豆的速度就越快，所以泡的时间就该越短。反之，亦然。泡的时间过短，黄豆泡不开，豆浆加工时就会略粗些，饮时口感就差些。如果泡的时间过长，不仅会发芽，而且其中就会含有一定的危害人体的物质。这就应当注意了。因此，泡黄豆时就要把握一个度，既要结合气温条件，又要控...

3、黑豆泡7个小时还能放冰箱保存吗

可以。根据查询搜狐网显示，泡发以后的黑豆密封放冰箱内保存，可以存放3-5天，不过要在最好的时间内食用完，以免空气中含有的细菌会发生滋生，很容易生长有害成分，食用以后，很容易就会造成食物中毒的症状，危害着身体的健康。黑豆属于豆类，质地比较硬，在吃之前要先用水泡发开才能更快更好的煮熟，这...

泡豆子的水还能要吗？

可以要，从口感上来说，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。因为粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮类等会溶出，而这些物质或多或少有一定的涩味。但是，泡豆、泡米水溶出的物质属于抗营养成分，有一定的保健效果。比如植酸和单宁，能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它们和...

熟芝麻跟黄豆用水泡一晚上会坏吗

降低其营养价值以及食用价值，一般建议食用冷水侵泡黄豆，虽然冷水侵泡时间较长，但不会导致黄豆营养大面积流失。浸泡黄豆的时间，与外界温度具有很大的关系，例如夏天的时候，只需要侵泡6-8小时就可以了；但要是将其置于冬天或者秋季，那么可以侵泡的时间长一些，一般在12个小时左右。

红豆泡了两天还能喝吗？

如果近两三天吃，可用水泡着放进冰箱冷藏，千万别把水倒掉，那样豆子会长芽的。如近期不吃，可把水控净，放进保鲜袋，放冰箱冷冻柜里保存就行。红豆一般泡多长时间 干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。此外，先煮开水，让水沸腾，再...

泡过红豆的水要倒掉吗

不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说...

打豆浆前,黄豆泡好还是不泡好

打豆浆前将黄豆用水泡好。黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。如果是在...

用温水泡豆吗？二、用铁砂网行吗？三、冲二次一天用凉水吗？

豆类食品针对大家的身心健康而言有非常好的推动作用，能够做豆浆、吃豆腐，还能够立即泡黄豆放入粥中，黄豆吃以前是需要用小水泡的，可是黄豆用开小水泡还是冷水好呢？一般来说，大伙儿都是挑选用凉小水泡黄豆，但用沸水得话泡的时间要短一些，时间长了会让营养成分丢弃。实际上，最好是还是用温小水泡...

鹰嘴豆可以用开水泡吗

鹰嘴豆可以用开水泡。鹰嘴豆提前浸泡由于藜麦表面有皂苷层，最好清洗2—3遍，用清水浸泡2小时，胚芽开始萌动，此时藜麦营养活性、烹调价值都达到至高。清洗藜麦也无需担心其营养成分会流失，藜麦的营养是保存在籽粒的胚芽内壁的。