瓜豆配方

1、河南正宗瓜豆酱配方

在制作正宗的河南瓜豆酱时，首先要准备的主要材料包括1500克西瓜和500克黄豆。另外，还需要一些香料来提升酱的风味，如八角10克、花椒3克、桂皮5克、香叶1克、良姜5克和草苁蓉1个。接着，需要准备一些配料，包括花生油800克、甜面酱150克、白糖50克、高度白酒20克和适量的食盐。在开始制作之前，要先将

2、老式西瓜酱豆做法配方

发酵环境：覆盖纱布或干净稻草，放置于25-30℃阴凉通风处发酵3-5天。关键：待黄豆表面长出黄绿色霉菌（有益菌），散发淡淡豆豉香即成功。若发黑或异味则失败。晾晒：发酵好的豆曲晒干，搓掉表面霉丝备用。3. 西瓜酱制作 西瓜处理：西瓜去皮取瓤，切小块（无需去籽，发酵后过滤）。混合调料：将豆曲...

3、夏至养生汤的配方

1. 瓜豆大骨头汤的制作材料包括：1斤猪小排，1根小茄子，100克大豆。烹饪方法：首先将猪小排切成小块，放入清水中反复冲洗，直到水不再出现鲜血和其他杂质。然后将猪小排放入锅中，加入适量清水和料酒（适量），煮沸后转小火煮1分钟，用漏勺捞出备用。接着将茄子切开，去除内部的籽和瓢，洗净后切成...

西瓜酱豆的做法和配方

步骤五：开始腌制。传统的西瓜酱豆主要调味品是盐，而增香的是大料面、十三香或五香粉。可以加入姜丝，但不要放大葱，因为腌制后大葱会有异味。步骤六：取5斤左右的西瓜切半，削去外层的深绿色皮，只留瓜瓤和淡绿色的瓜皮。西瓜酱的特别之处就在于这淡绿色的瓜皮。选择沙瓤的西瓜，腌制后水分较多，与...

西瓜酱豆的做法和配方

西瓜酱豆（又称西瓜酱或西瓜豆酱）是一种传统发酵豆制品，以黄豆和西瓜为主要原料，经过天然发酵制成，风味独特，咸甜适口。以下是家庭版的做法和配方：配方（约做5斤成品）主料 干黄豆：500克 熟透的西瓜：1500克（去皮后净瓤约1000克）食盐：180-200克（根据口味调整）辅料（可选）姜末：50克 花...

西瓜豆酱的制作方法和配方

西瓜酱豆的做法步骤如下：材料：黄豆、西瓜、盐、姜丝、八角、花椒 1、准备好3斤黄豆。2、西瓜削去外皮（不要削的太多，留些白的贴近瓜瓤部分的瓜皮，这样晒好以后有酱瓜的口感）。3、削好以后切麻将大小的块。4、豆子倒在切好的瓜块里，加盐、姜丝、八角、花椒（一斤豆子四两盐，八角花椒姜丝...

夏季清凉茶配方？

取西瓜皮200克，绿豆衣30克，蝉蜕10克。将西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净，然后放入锅中，加水1000毫升，煮沸即可。瓜豆饮能清热泻火，清暑祛风，适宜于夏季暑热烦渴、痱子、水肿、口舌生疮等状况。凉茶配方之五：佛手陈皮茶 取陈皮、生山楂、佛手各10克。先将三者洗净，撕成小块，放入茶杯中，然后冲入...

西瓜酱豆的做法和配方

西瓜酱豆的制作方法和配方如下：原料：- 黄豆 1 斤 - 西瓜 4 斤 工具：- 煮锅 - 容器 - 干净纱布 步骤：1. 将黄豆彻底清洗干净，备用。2. 在煮锅中加入适量的清水，放入适量的花椒、大料、生姜片和桥毕食盐，点燃火候煮沸。3. 待水煮好后，自然放凉备用。4. 选取新鲜、完全成熟的西瓜，清洗...

老式西瓜酱豆做法配方

老式西瓜酱豆做法配方如下：材料准备：黄豆10斤、西瓜20—30斤、十三香80—100克、姜2斤、盐2斤锅、清水、碗、软布、盆、葱姜蒜、一次性手套、纱布等。1、黄豆提前一晚泡水里泡发备用。2、锅里放入适量清水烧开，把泡发的黄豆泡开水里煮到8分熟即可。3、煮好的豆子捞出来控下水分，然后装碗...

西瓜豆豉配方

西瓜豆豉的配方如下：主要原料：黄豆：38千克面粉：28.5千克食盐：12.5千克西瓜瓤汁：62.5升辅料：陈皮丝：5克生姜：0.75千克小茴香：5克制作步骤简述：泡豆：将黄豆洗净后，置入缸内加清水浸泡3～4小时。蒸熟：将浸泡后的黄豆蒸煮3～4小时，至用手指捏呈饼状且无硬心。制曲：将蒸熟黄豆与面粉...