红糖发糕的酵母用哪种？

一、红糖发糕的家常做法

红糖发糕是一种传统的中式点心，口感松软香甜，做法简单，适合家庭制作。以下是家常版的红糖发糕做法：材料：低筋面粉：200克（也可以用普通中筋面粉）红糖：80-100克（根据口味调整）温水：200毫升（约40℃）酵母粉：3克（耐高糖酵母更佳）鸡蛋：1个（约50克）无铝泡打粉：2克（可选，帮助蓬松）玉米油或食用油

二、红糖发糕的制作方法

红糖发糕配方（6寸圆模或类似容器）材料：红糖 80-100克（根据喜好调整甜度）热水 180克（融化红糖用）普通中筋面粉 200克 木薯淀粉或玉米淀粉 20克（可选，增加Q弹感）耐高糖酵母 3克 鸡蛋 1个（约50克）无铝泡打粉 2克（可选，帮助蓬松）玉米油 15克（或其他无味油）红枣/葡萄干/桂花 适量（...

三、红糖发糕的做法

红糖发糕的做法如下：原料：普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。1、红糖用热水化开，将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。用筷子按同一方向搅打上劲，搅打出筋，成一坨稠稠的面糊，有点流动的感觉。2、用保鲜膜封口静置，保鲜膜不能与面坨接...

四、红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方

激活酵母将酵母加入温红糖水中，静置5分钟，表面出现泡沫说明酵母活性良好。混合面糊 大碗中加入面粉、木薯淀粉、泡打粉（如有），混合均匀。打入鸡蛋，倒入酵母红糖水，用蛋抽或筷子划“Z”字搅拌至无干粉。加入玉米油，继续搅拌成顺滑面糊（类似浓酸奶状）。一次发酵盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（约1...

正宗红糖发糕的配方

中筋面粉：200克（普通面粉）木薯淀粉：30克（增加Q弹感，可全用面粉替代）无铝泡打粉：3克（可选，帮助蓬松）耐高糖酵母：3克（普通酵母需增加1克）鸡蛋：1个（约50克）玉米油/无味植物油：15ml 步骤 1. 融化红糖：红糖加热水搅拌至完全融化，冷却至35℃左右（不烫手），避免高温杀死酵母。2. ...

红糖发糕用普通酵母可以吗？

楼主你好，红糖发糕用普通酵母是可以的，但注意酵母的有效期，在酵母的有效期内使用比较好，如果过期后失活就不好用了。

红糖发糕发酸怎么回事

正确发酵：控制发酵时间和温度，避免发酵过头。一般温度在2830摄氏度时，酵母最为活跃，发酵时间不要超过1小时。使用泡打粉：泡打粉是一种快速食品膨松剂，可以避免发酵变酸的现象。使用泡打粉制作红糖发糕时，无需进行发酵工作。此外，还可以尝试不用发酵制作红糖发糕的方法，具体做法包括将红糖融化后加入低筋...

一道红糖发糕应该怎样做？

原料：红糖80g、开水200g、面粉376g、红枣+核桃50g、耐高糖酵母粉3g；制作过程：1、红糖用开水完全融化，红枣去核剪成碎片，一起放进水里，然后把水放至温度约35度左右；2、把准备好的核桃仁也放进去；3、再放进面粉和耐高糖酵母粉。这里需要注意一下，因为发糕很甜，普通酵母是耐低糖的，我这里...

正宗红糖发糕做法与配方

红糖发糕的制作过程简单直接，无需复杂的揉面步骤，只需将材料调制成面糊，经过发酵后上锅蒸熟即可。具体步骤如下：1. 准备红糖水：将100克红糖加入220克开水中，搅拌至红糖完全融化。待红糖水放凉至约35度时，即可使用。这个温度是为了避免高温烫死酵母，影响发酵效果。2. 混合面糊：在红糖水中打入2...