红糖发糕酵母和面粉的比例

一、红糖发糕发不起来是什么原因

1、制作红糖发糕的面粉和水的比例不对，导致面团过稀，从而难以发酵，一般建议面粉和水的比例为2：1。2、发酵的温度不够，酵母发酵是有一定的温度要求的，一般建议在30-40度之间。3、酵母失去活或用量不多，都是会导致红糖发糕发不起来的，建议制作前检查酵母的活，用量在6克左右。4、没有加入泡打粉，泡打粉是一种食物膨松剂，若是在制作红糖发糕时没有加入其发酵率较低...

二、正宗红糖发糕的配方

红糖：80-100克（根据甜度调整，推荐古法红糖）热水：180ml（用于融化红糖）中筋面粉：200克（普通面粉）木薯淀粉：30克（增加Q弹感，可全用面粉替代）无铝泡打粉：3克（可选，帮助蓬松）耐高糖酵母：3克（普通酵母需增加1克）鸡蛋：1个（约50克）玉米油/无味植物油：15ml 步骤 1. 融化红糖：红糖...

三、红糖发糕的家庭做法

低筋面粉 150克 红糖 60-80克（根据甜度调整）热水 120克 鸡蛋 1个（约50克）无铝泡打粉 3克（可选，帮助蓬松）酵母粉 3克 温水（30℃左右） 30克（激活酵母用）玉米油 15克（或其它无味植物油）制作步骤 1. 融化红糖 将红糖加热水搅拌至完全融化，放凉至温热（约35℃以下，避免烫死酵母）。

四、红糖发糕最好吃的做法和配方

1、食材：面粉500克，鸡蛋2只，红糖80克，红枣干适量，酵母5克。2、将准备好的80克红糖放入汤盆里面，再加入1碗温水（大概250毫升），将红糖跟温水搅拌均匀，让红糖融化，成为红糖水，等水温降到35°左右，再加入5克酵母，搅拌均匀。这里需要注意的是水温不要过高，不然容易把酵母烫死，这样酵母就发...

红糖发糕的家常做法

红糖发糕是一种传统的中式点心，口感松软香甜，做法简单，适合家庭制作。以下是家常版的红糖发糕做法：材料：低筋面粉：200克（也可以用普通中筋面粉）红糖：80-100克（根据口味调整）温水：200毫升（约40℃）酵母粉：3克（耐高糖酵母更佳）鸡蛋：1个（约50克）无铝泡打粉：2克（可选，帮助蓬松）玉米...

红糖发糕最好吃的做法和配方

红糖发糕最好吃的做法和配方如下：配方： 面粉：500克 鸡蛋：2只 红糖：80克 红枣干：适量 酵母：5克 温水：约250毫升 做法：1. 调制红糖水：将80克红糖放入汤盆中，加入约250毫升温水，搅拌均匀至红糖完全融化。待水温降至约35°时，加入5克酵母，继续搅拌均匀。注意水温不要过高，以免烫死酵母。

红糖发糕的做法

红糖：适量（根据个人口味调整）酵母：适量（一般为红糖量的1/10左右）面粉：适量（以能够和成较稀面团为准）红枣：适量（用于装饰和增加风味）熟芝麻、蔓越莓干（可选，用于增加口感和色彩）食用油：少许（用于涂抹模具防粘）二、制作步骤 红糖溶解：将红糖放入适量的温水中，搅拌至完全溶解。注意水温不...

红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻

材料准备：低筋面粉300克、红糖50克、泡打粉3克、小苏打2克、酵母粉3克、开水280毫升。首先，将所有食材准备好。将低筋面粉倒入一个较大的容器中，随后加入小苏打和泡打粉，轻轻拌匀。接下来，将红糖倒入碗中，缓缓加入开水，充分搅拌至无颗粒状，确保红糖完全溶解。此时，需将红糖水晾至温热，大约在37...

红糖发糕发不起来是什么原因

红糖发糕发不起来的原因主要有以下几点：面粉和水的比例不对：制作红糖发糕时，面粉和水的比例至关重要。一般建议面粉和水的比例为2：1，如果水过多，会导致面团过稀，难以发酵。发酵温度不够：酵母发酵需要适宜的温度，一般建议在3040度之间。如果温度过低，酵母活性会受到抑制，从而影响发酵效果。酵母...

蒸红糖发糕的做法

1、红糖60g，温水（酵母用）30g，泡打粉2g，面粉200g，鸡蛋2个，白砂糖30g，红枣适量，适量温水（红糖用）140g。2、将泡打粉放入装有面粉的盆里，用筷子搅拌均匀。3、将60g红糖放入碗中，加入140克温水，用筷子不断地搅拌，直至红糖完全融化，红糖水调好。4、将3克酵母和30克温水混合到一起，调制成...