红糖发糕用什么面粉做好吃？

1、红糖发糕用什么面粉做最好

红糖发糕用低筋面粉或中筋面粉做最好。低筋面粉制作的红糖发糕口感更加绵软。这是因为低筋面粉的筋度较弱，制作出来的发糕更加蓬松，不会过于紧实。如果想要制作出更加松软的红糖发糕，可以选择使用低筋面粉，并添加适量的泡打粉等膨松剂，以增加发糕的松软度。中筋面粉也可以用来制作红糖发糕，它是最常见的面粉类型，其蛋白质含量适中

2、红糖发糕用什么面粉好

红糖发糕用低筋面粉最好。低筋面粉无筋力，延展性能好，有利于烹饪食品的体积膨大，而发糕的口感正是需要足够柔软蓬松，因此用低筋面粉制作红糖发糕是最好的选择。如果没有低筋面粉，也可以用中筋面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和后使用，也能达到类似的效果。制作红糖发糕的其他注意事项： 蓬松剂的选择...

3、自制红糖发糕用哪种面粉比较好？为什么？

总的来说，自制红糖发糕时，中筋面粉和低筋面粉都是不错的选择，可以根据个人口味和喜好来选择。同时，搭配适量的玉米淀粉，可以使发糕更加松软细腻。在选择面粉时，还需要考虑到面粉的新鲜度、细度和含面筋质等因素。

4、做红糖发糕用什么面粉好

做红糖发糕用小麦面粉比较合适。以下是具体原因及建议：小麦面粉适用性：小麦面粉具有较好的发酵性能，适合制作发糕这类需要发酵的面食。使用小麦面粉制作的红糖发糕口感松软，组织细腻。蛋糕粉提升口感：如果条件允许，可以适量添加一些蛋糕粉，这样能使红糖发糕的口感更加细腻，味道更好。红糖水调色调味：制作红...

5、做红糖发糕用什么面粉好

建议在做红糖发糕的时候在里面用到的还是小麦粉，如果可以的话用一点蛋糕粉之后的味道也会更好吃，在做红糖发糕的时候，一般颜色也是红糖那种浓郁的颜色，所以里面放进去的是化开的红糖水才比较合适一些。而且建议在里面不用加入牛奶、在里面加入一点红糖之后如果甜度不够用的话可以在里面加一点白糖，这样能...

红糖发糕是用什么粉做的

普通面粉：也可以用家庭常见的普通面粉做红糖发糕，口感会比较Q弹，更湿糯一些。其他粉类：玉米粉、小米粉、粘米粉等，可以加在面粉中一起做红糖发糕，增加口感和营养价值。糯米粉：红糖发糕可以加糯米粉，但是不能完全用糯米粉，最好掺入一些面粉或者玉米粉等。因为糯米粉黏性比较强，完全用糯米粉做的...

红糖发糕用什么面粉好 红糖发糕用什么面粉比较好吃呢

1、配方：中筋面粉250克、老红糖65克、泡打粉1克、蛋清1-2个、凉水180克、酵母4克、红枣10克。2、首先将中筋面粉用密网筛一次，去除面粉中较大的颗粒。3、将蛋清放入面粉中搅拌均匀，然后把红糖和酵母放入到凉水中，红糖化开后，放入到搅拌好的面粉中。4、接着将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀即可...

红糖发糕用什么面粉好

红糖发糕用什么面粉好 低筋面粉好。低筋面粉多用来做蛋糕这样较为蓬松的面点食品，其面粉无筋力，延展性能好，有利于烹饪食品的体积膨大，而发糕的口感正是需要足够柔软蓬松，因此用低筋面粉制作是最好的，如果没有也可以用中筋面粉，也就是普通面粉，将其和玉米淀粉以4：1的比例调和好，即可得到中筋...

做红糖发糕要什么面粉

做红糖发糕可以使用低筋面粉或自发面粉。低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量较低，筋度弱，制作出来的发糕口感松软。自发面粉：自发面粉是在面粉中加入了适量的发酵剂，制作时无需再加入酵母，方便快捷，同样能制作出松软可口的红糖发糕。

红糖发糕用什么粉做更好

红糖发糕用面粉做更好。具体来说：中筋面粉：红糖发糕一般使用平常所指的中筋面粉来制作。若喜欢口感更加绵软，也可以选择低筋面粉。小麦粉：小麦粉是由天然生长的小麦提取麸皮后加工而成的面粉，其蛋白质含量高，营养价值也高，并且带有一定的麦香味，制作红糖发糕十分好吃。此外，虽然通常用面粉制作红糖...