鹰嘴豆的主要成分

1、鹰嘴豆鹰嘴豆品种

鹰嘴豆主要分为两大品种：卡布里和迪西。两者在功效和营养成分上差异不大，主要的区别在于外观和口感。迪西豆子的外貌棱角分明，呈褐色，皮较厚，价格较为低廉。主要分布于印度次大陆、埃塞俄比亚、墨西哥和伊朗等地，多供应于低端市场。迪西豆子脂肪内的营养成分比例为：油酸52.1%，亚油酸50.3%，肉豆蔻酸2.74%，棕榈酸5.01%，

2、鹰嘴豆鹰嘴豆品种

鹰嘴豆主要分为以下两大品种：迪西：外观：棱角分明，呈褐色，皮较厚。分布与供应：主要分布于印度次大陆、埃塞俄比亚、墨西哥和伊朗等地，多供应于低端市场。价格：较为低廉。脂肪内营养成分比例：油酸52.1%，亚油酸50.3%，以及其他成分。卡布里：外观：形状呈圆锥状，外表呈白色，皮薄。分布与供应：...

3、鹰嘴豆的营养价值怎么样？

每100克煮熟的干鹰嘴豆含有60%的水分，8.9克的蛋白质，2.6克的脂肪，以及27.4克的碳水化合物，能够提供686.5千焦的热量。它们富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，同时含有烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维等营养物质。这些营养成分使得鹰嘴豆具有补血、补钙的作用，非常适合糖尿病、高血压患者...

4、鹰嘴豆和黄豆哪个营养更丰富？

1. 鹰嘴豆是一种高营养豆类植物，含有多种植物蛋白、氨基酸、维生素以及矿物质如钙、镁、铁。其纯蛋白质含量超过28%，脂肪含量为5%，碳水化合物为61%，纤维含量为4至6%。2. 鹰嘴豆中的氨基酸含量丰富，包括人体必需的8种氨基酸，其含量比燕麦高出2倍以上。3. 黄豆具有多种营养价值和功效，包括减轻...

鹰嘴豆的营养价值

鹰嘴豆的营养成分 鹰嘴豆中含有鹰嘴豆异黄酮、不饱和脂肪酸、微量元素铬、腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖、多种氨基酸等物质，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、钾、镁、磷、锌、铜以及维生素B1、维生素B6、烟酸、叶酸、泛酸等。平衡荷尔蒙水平 鹰嘴豆中含有鹰嘴豆异黄酮，这是一...

鹰嘴豆的功效与作用及营养价值有哪些

鹰嘴豆作为一种营养丰富的食材，具备多种功效与作用。它不仅能够辅助降血糖，保护血管，还能增强免疫力，促进人体发育。鹰嘴豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，以及铁、锌、钾、镁等多种矿物质和维生素B族，尤其是维生素B1、B6和叶酸。这些成分对于维持人体健康，增强免疫力具有重要的作用。鹰嘴豆的食用...

鹰嘴豆有什么营养价值？

矿物质：鹰嘴豆含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于维持骨骼健康至关重要；铁是血红蛋白的组成成分，对于预防贫血具有重要作用；锌对于维持正常的生长发育、免疫功能和生殖功能具有重要作用。维生素：鹰嘴豆中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6等。B族维生素...

鹰嘴豆有什么营养

鹰嘴豆中含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪以及纤维。它们能够为人体提供必要的营养成分，有助于维持身体健康。具体来说：蛋白质 鹰嘴豆含有丰富的植物蛋白质，是优质的蛋白质来源。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持肌肉、器官和组织的健康功能至关重要。淀粉与碳水化合物 鹰嘴豆中的淀粉含量丰富，提供...

鹰嘴豆的营养价值主要包含哪几点 国外料理用的多

鹰嘴豆，作为一种珍稀的豆类植物，不仅种类繁多，而且营养极为丰富。其营养价值主要体现在它含有丰富的植物蛋白和氨基酸，这些成分易于人体吸收。此外，它还富含钙、镁、铁等人体必需的微量元素，能够补充人体所需的多种元素。首先，鹰嘴豆的蛋白质含量高达28%，且大部分为植物蛋白，易于人体吸收。此外，它...

鹰嘴豆的营养价值

鹰嘴豆具有丰富的营养价值，主要体现在以下几个方面：丰富的营养成分：鹰嘴豆中含有鹰嘴豆异黄酮、不饱和脂肪酸、微量元素铬、腺嘌呤、胆碱、肌醇等多种活性物质。还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、多种维生素和矿物质。平衡荷尔蒙水平：鹰嘴豆中的鹰嘴豆异黄酮是一种具有活性的植物性类雌激素，有...