大米含氮量多少是标准？

一、蛋白质系数是如何计算出来的？

不同的蛋白质其氨基酸构成比例及方式不同，故各种不同的蛋白质其含氮量也不同。一般蛋白质含氮量为16%，即1份氮素相当于6.25份蛋白质，此数值（6.25）称为蛋白质系数，不同种类食品的蛋白质系数有所不同，如玉米，荞麦、青豆、鸡蛋等为6.25。

二、富拉尔基温水大米

表层土壤有机质含量在2.86%，含氮0.162%，含磷0.074%，含钾2.84%，是保水深肥的高产土壤。更难能可贵的是，富拉尔基温水大米的历史渊源及知名度颇为久远，早在明代后期就有契丹族后裔达斡尔族人居住在这水草肥美的嫩江岸边。在这风吹草低见牛羊的地方，开始了水稻原生态种植。温水稻的稻粒饱满...

三、大米国家质量标准的检验方法

在检验大米样品时，我们遵循GB 5490～5539-85《粮食、油料及植物油脂 检验》这一标准。首先，需要从大米中合理选取样本，这一步骤对于确保检验结果的准确性至关重要。取样的方法包括随机取样和分层取样，以保证样本的代表性。在取样后，我们将进行一系列详细的指标检验。这些指标包括水分含量、杂质含量、不...

大米的碳氮比高吗

高。根据查询国际标准化组织的数据显示，大米的碳氮比为 76：1，这意味着大米中的碳水化合物含量较高，而蛋白质的含量相对较低。

氨基酸中氮含量有没有一个确切的计算公式

在蛋白质领域，氮含量是一个重要的指标。通常情况下，蛋白质中的氮含量大约在15%到18%之间，大多数情况下取平均值16%作为参考。这个数值意味着，每一份氮相当于大约6.25份的蛋白质，6.25这个数字被称为蛋白质换算系数。这一系数在氨基酸中也有类似的估算。然而，值得注意的是，并没有一个确切的计算...

墩头镇为何被誉为“鱼米之乡”和优质大米生产基地？

墩头镇，一个拥有丰富农业资源的小镇，其土壤肥沃，富含有机质，高达2.67%，全氮含量为1.75%，并且速效磷达到20.5ppm，速效钾含量122ppm，水质纯净无污染，享有“鱼米之乡”的美誉。这里被誉为海安县的优质大米生产中心，是"海安县水稻生产科技园区"的代表。在种植业方面，三麦种植面积广阔，达6万...

什么样的大米好？

大米的执行标准是五常大米：GB/T19266；盘锦大米：GB/T18824；方正大米：GB/T20040。在选购大米时观察执行标准，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一种都是优质大米。只要包上有这些标准，就可以放心购买。大米的挑选：1、【看硬度】大米粒硬度是由蛋白质含量决定的，米的硬度越...

大米的营养成分

维生素B1：大米是维生素B1（又称硫胺素）的重要来源之一，它可参与糖类和支链氨基酸代谢，具有保护神经系统、调节心脏功能等作用。维生素B1还可以使皮肤光滑、延缓衰老、增强乳汁和促进胎儿发育。蛋白质：大米虽然与其他谷物相比，其蛋白质含量不高，但大米中的含氮物质是作为蛋白质的构成元素的，它包含所有...

胶原蛋白检测标准中,蛋白质(N*5.55)的意思是什么？

一般食品蛋白质含氮量为l6％，即1份氮素相当于6.25分蛋白质,以此为换算系数6.25，不同类的食物其蛋白质的换算系数不同.如玉米、高梁、荞麦,肉与肉制品取6.25，大米取5.95、小麦粉取5.7,乳制品取6.38、大豆及其制品取5.17，动物胶5.55。您的这个蛋白质含量测量中换算系数取5.55.润可儿胶原...

食品选购指南

米 大米 面粉 牛奶 食品选购常识 总酸度>5.0g/100mI(参考)越高表明质量等级越高 执行标准:GB 18187(酿造醋)SB/T 10337(配制醋)酱油 氨基酸态氮含量 >0.8g/100mI(参考越高表明质量等级越高执行标准: GB 18186(酿造酱油)SB 10336(配制酱油)以上注意尽量选酿造的，不选配制的尽量选没有添加剂的...