鱼蛋白含有碳元素吗为什么会变色？

1、蛋白质由什么元素组成？

蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成，部分蛋白质还含有硫、磷、铁、镁等元素。通过定氮法测定蛋白质含量，主要是因为蛋白质中含有氮元素。具体操作为测量有机物中的氮含量，再乘以6.25，即可得到蛋白质含量。化学上将通过此种方法测定出的蛋白质称为粗蛋白质含量。在饲料中，蛋白质无法直接被动物吸收

2、为什么鱼肉变红了？

鱼肉蛋白里含有一种叫组氨酸的氨基酸。鱼死后存放不善，细菌繁殖使其蛋白分解，将组氨酸转化为组胺。组胺是一种有毒物质，一般人食后0.5？1小时就会发生中毒，轻则头晕、头痛、口干、心慌，重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状。鱼肉变红、腐臭味大的鱼，含组胺较多。组胺是碱性毒物，遇到...

3、营养不良或过剩可导致观赏鱼疾病

蛋白质缺乏或过剩：蛋白质是鱼类生长和维持生命活动的物质基础，饲料中蛋白质含量过低会导致鱼类生长缓慢、体质下降、抗病力降低。饲料中氨基酸的含量和比率对蛋白质营养价值有重要影响，必需氨基酸不足也会导致鱼类发病。脂肪含量不足或变质：脂肪是热能的主要来源，缺乏必需脂肪酸会导致鱼类生长速度减慢、成活...

4、组成蛋白质的主要5种元素

蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn(锰)、I（碘）、Mo（钼）等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。蛋白质是荷兰科学家格利特·...

鱼蛋白肥,好的品牌有哪些？

鱼蛋白肥料有着丰富的有机质、鱼蛋白、多肽等等，可以有效改善土壤板结问题，保持土壤肥力，增强抗寒抗冻抗逆能力，改善产品品质，提高产量。 而且，一般肥料温度达到18度及以上才能被作物充分吸收，而鱼蛋白肥料在13-15度时仍可达到普通肥料18度时吸收率的90%以上，肥料利用率大幅度提高。 ...

初中化学必考:蛋白质知识点详解

4. 血红蛋白的作用 血红蛋白是红细胞内的蛋白质，负责运输氧气和二氧化碳。 在肺部，血红蛋白与氧气结合，将氧气输送到全身各组织。 一氧化碳与血红蛋白的结合能力比氧气强，吸入过量一氧化碳会导致中毒。5. 蛋白质的化学变质与安全 蛋白质在高温、化学物质作用下会失去活性。 误食含有甲醛或重金属盐的...

蛋白质由什么组成

蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成的。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质(protein)是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者...

哪种鱼的蛋白质含量高

5、金枪鱼 金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸（EPA）等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富。哪种鱼的蛋白质含量高2 一、鲫鱼：鲫鱼味甘，性温，具有和中补虚、温中下气的功效。鲫鱼的营养价值：1、鲫鱼中...

海鱼含炭水化合物吗？

从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，叫己酮糖。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展...

组成蛋白质的元素主要有哪几种？哪一元素的含量可表示蛋白质的相对含量...

氮元素的含量可以表示蛋白质的相对含量。蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn（锰）、I（碘）、Mo（钼）等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~...