老肥馒头蒸多长时间？

1、老肥馒头的做法

取1捏碱面或苏打粉，放在面板上搓一搓，再撒一层薄面，拿出面团揉光揉透，电蒸锅冷水给电，蒸25分钟，焖3分钟后揭锅。老肥馒头是中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。传说是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江

2、老肥馒头的做法

接下来，取一小捏碱面或苏打粉，放在面板上搓一搓，再撒上一层薄面，将面团取出揉光揉透。电蒸锅加入冷水，给电后蒸25分钟，蒸好后焖3分钟再揭锅。老肥馒头是中国传统面食之一，据传是三国时期蜀汉丞相诸葛亮所发明。它是以小麦面粉为主要原料，经过发酵后蒸制而成的食品，是中国人日常的主食之一。

3、老肥馒头的做法

蒸制：电蒸锅冷水给电，将揉好的面团放入蒸锅中，蒸25分钟。蒸好后焖3分钟再揭锅。注意事项： 发酵时间可能会因气温和湿度的不同而有所变化，需根据实际情况调整。 碱面或苏打粉的用量需适中，过多或过少都会影响馒头的口感和颜色。 蒸制过程中不要频繁揭锅查看，以免影响馒头的成型和口感。

4、老面肥新馒头怎么做

9.冷水上锅，上汽后再蒸20分钟，焖5分钟即可 刚蒸好，就迫不及待把唯一的一个圆馒头掰开，好香

蒸馒头老肥怎么能做

蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟...

老面肥做馒头怎么做

蒸制 冷水上锅，大火蒸20-25分钟，关火焖3分钟再开盖，防止塌陷。三、关键贴士发酵时间：温度25℃左右最佳，过高易发酸，过低需延长发酵。老面保存：长期不用可冷冻，使用时提前回温激活。粗粮馒头：可替换30%面粉为玉米粉或全麦粉（参考豆果粗粮馒头法），需适当增加水量。传统老面馒头口感更劲道，但...

农家老面馒头怎样做,不破皮不开裂,个个饱满,简单美味,越吃越香呢？

步骤3揉光后面团再次醒面一倍大，上火蒸15min，先把做酵头的原材料所有混和拌匀后发酵13钟头（准确时间看室内温度而定），闷2min。步骤4起锅啦，胖乎乎的白面馒头小提示美食与人们的生活紧密联系，目前食材吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食都是，在通过不一样的人，不同类型的...

蒸老面馒头一斤面肥放多少面粉

1. 面粉450克，糖一点，混合。2. 30度左右的温水溶了4克左右的碱，静置5分钟 3. 将碱水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4. 蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。5. 大概一个多小时吧。面团变成2倍大。

想要蒸出白白胖胖的大馒头,需要注意哪些小细节？

蒸锅一次加够凉水，屉上刷一薄层植物油，馒头生坯留空隙码在屉上，盖上盖子，二次饧发20分钟大火烧开，上汽后18分钟即可关火，为了避免馒头回缩，3分钟后再打开盖子。蒸馒头，有两种方法，用发酵粉，简单省事，一般新手容易掌握，口感稍微差点。另一种是老肥馒头，就是将上次蒸馒头发好的面留一块...

非常有咬劲的老肥发面馒头怎么做？

蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙，再蒸10~15分钟可变白。4、蒸馒头怎样才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是...